Het Nieuwe Kookboek (1926) samengesteld door A. Koopmans-Gorter en G.A.M. de Boer-de Jonge.

Uitverkocht
Het Nieuwe Kookboek (1926) samengesteld door A. Koopmans-Gorter en G.A.M. de Boer-de Jonge.
€ 35,00
Artikelnummer: "Het Nieuwe Kookboek" is een klassiek Nederlands kookboek, samengesteld door A. Koopmans-Gorter en G.A.M. de Boer-de Jonge.
"Het Nieuwe Kookboek" is een klassiek Nederlands kookboek, samengesteld door A. Koopmans-Gorter en G.A.M. de Boer-de Jonge. Het werd oorspronkelijk gepubliceerd door Noordhoff en heeft meerdere edities gekend, waaronder die van 1918, 1926, 1931 en 19332.

Inhoud en Opzet

Dit kookboek biedt een uitgebreide verzameling recepten en culinaire technieken, gericht op zowel beginnende als ervaren koks. Het bevat niet alleen recepten, maar ook richtlijnen voor voedselbereiding, presentatie en huishoudelijke tips. De recepten zijn gestructureerd per categorie, zoals:

  • Soepen en bouillons

  • Vlees- en visgerechten

  • Groente- en aardappelbereidingen

  • Gebak en desserts

  • Conserveringstechnieken (zoals inmaken en wecken)

Daarnaast bevat het boek praktische adviezen over voedingswaarde, kooktechnieken en etiquette, waardoor het niet alleen een receptenboek is, maar ook een handleiding voor goed huishouden.

Historische Betekenis

"Het Nieuwe Kookboek" werd in Nederland lange tijd beschouwd als een standaardwerk voor huishoudelijk koken. Het was populair onder huisvrouwen en werd vaak gebruikt in huishoudscholen. De recepten weerspiegelen de traditionele Nederlandse keuken, met een nadruk op eenvoudige, voedzame maaltijden.