De Indonesische keuken Selamat Makan, Wouter F.P.H. Rademakers

De Indonesische keuken – Selamat Makan van Wouter F.P.H. Rademakers is een uitgebreid kookboek dat een diepgaande blik werpt op de Indonesische keuken. Dit boek is bijzonder vanwege de verzameling van 900 recepten, die bekend staan als de 'blauwe hap'—een term die binnen de Koninklijke Marine wordt gebruikt voor Indonesische gerechten.

Inhoud en Opzet

Het boek bevat een breed scala aan recepten, variërend van basisgerechten zoals nasi en soto ajam tot uitgebreide rijsttafels. De recepten zijn afkomstig van militairen die tijdens hun diensttijd in Indonesië kennismaakten met de lokale keuken en deze traditie meenamen naar Nederland.

Unieke Kenmerken

• Authentieke recepten die generaties lang zijn doorgegeven.

• Eenvoudige en toegankelijke bereidingswijzen, geschikt voor zowel beginners als ervaren koks.

• Uitgebreide sectie met sambalrecepten en groentegerechten.

• Historische context over de invloed van de Indonesische keuken binnen de Koninklijke Marine.

Invloed en Betekenis

Dit boek is een onmisbaar naslagwerk voor liefhebbers van de Indonesische keuken. Het biedt niet alleen recepten, maar ook een kijkje in de tradities en geschiedenis van Indonesisch eten in Nederland. Dankzij de heldere uitleg en de rijke verzameling aan gerechten is Selamat Makan een waardevolle toevoeging aan elke kookboekencollectie