Groot Indonesisch Kookboek, Beb Vuyk

Het Groot Indonesisch Kookboek van Beb Vuyk is een culinaire klassieker en wordt beschouwd als hét standaardwerk over de Indonesische keuken. Dit uitgebreide kookboek biedt een diepgaande kennismaking met de Indonesische keuken, zowel voor beginners als voor gevorderden.

Inhoud en Opzet

Het boek bevat honderden recepten voor traditionele Indonesische gerechten, zoals Soto Ajam, spekkoek, babi ketjap, tahoe bakso en eend met Balinese kruiden. De recepten zijn zorgvuldig gestructureerd: ze beginnen eenvoudig en worden geleidelijk complexer, zodat zowel beginnende als ervaren koks ermee uit de voeten kunnen. Daarnaast bevat het boek een uitgebreid overzicht van ingrediënten en handige kooktips van Beb Vuyk zelf.

Unieke Kenmerken

• Stap-voor-stap begeleiding voor beginners.

• Variaties en minder bekende recepten uit verschillende Indonesische regio’s.

• Aanwijzingen voor magnetronbereiding, zodat het boek ook bruikbaar is voor moderne keukens.

• Historische en culturele context van Indonesische gerechten.

Invloed en Betekenis

Het Groot Indonesisch Kookboek heeft generaties Nederlanders geholpen om de Indonesische keuken te ontdekken en te waarderen. Dankzij de heldere uitleg en de authentieke recepten is het een onmisbaar naslagwerk geworden voor liefhebbers van de Indonesische keuken.